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益生菌酸白菜

綠糧行益生菌酸白菜採用高冷新鮮大白菜原料,以精選的益生菌發酵,應用嚴謹的發酵條件控制整個發酵過程,產出具有含鹽量低、酸度十足、營養豐富、香氣濃郁等特點的上等食材。產品酸脆甘醇,富含植物性蛋白質、精纖維、維他命C、B1、B2、及大量乳酸菌,不含任何防腐劑,與傳統的醃漬食品有極大的差別,比較如下表。
 
  益生菌發酵食品 傳統醃漬食品
安全 品質一致,綠色安全 品質不一,腐敗率高
發酵菌種 篩選的益生菌,活性強,益生保健 野生菌,好壞菌參雜其間
含鹽量 低度(2%到4%) 高度(18%以上)
色澤 顏色鮮明,光澤明亮 顏色發汙,無光澤
香度 濃郁甘香 香度低,甚至有腐敗味
口感 鮮脆 軟爛鮮脆都有,品質不一
亞硝酸鹽 含量極低 含量高,易誘發胃癌
健康促進 開胃、助消化、消油膩、調節脾胃 良莠不齊,健康損益皆有可能
亞硝酸鹽 含量低 含量高,易誘發胃癌

詳細資料請連結  益生菌酸白愛網站

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